Les animaux ne sont alimentés qu’avec du lactosérum, du maïs, de l’orge et du soja: nos cochons italiens sont élevés dans le respect d’une diète contrôlée pour leur bien-être, dans nos élevages comme dans ceux de nos fournisseurs. Les consortiums des jambons AOP en garantissent la provenance, la génétique, l’alimentation et l’âge. Nous choisissons seulement des élevages de qualité exceptionnelle et à proximité de nos différents sites: pour réduire le stress de l’animal pendant le transport à l’usine et permettre un contrôle rigoureux et assidu de la qualité de vie des cochons.