NOS JAMBONS CRUS ENTIERS
Pour nos jambons entiers, nous ne travaillons qu’avec des cuisses de porcs certifiés, élevés dans le respect de la réglementation, avec le bon salage et sans aucun additif.
JAMBON DE PARME
Jambon de Parme. Un produit sain et authentique, parmi les produits Made in Italy les plus célèbres au monde. Dans nos séchoirs de Langhirano (PR) et de Sala Baganza (PR), nous ne produisons pas n’importe quel jambon, mais le Prosciutto di Parma D.O.P.
Jambon de San Daniele, un jambon sec d’excellence italienne dont la tradition est séculaire. Dans l’usine de Via Gemona à San Daniele del Friuli (UD), nous affinons notre Prosciutto San Daniele D.O.P., en respectant les règles de production strictes du Consortium de San Daniele et en y mettant la passion qui nous distingue depuis 60 ans.
JAMBON DE SAN DANIELE
JAMBON CRU ITALIEN
Nous sélectionnons et salons soigneusement les meilleures cuisses de porc italiennes, élevées avec des ingrédients naturels et séchées sans conservateurs. Le résultat est une viande crue savoureuse, tendre et sûre, car nous contrôlons toute la chaîne d’approvisionnement avec la garantie Martelli.
L’expérience de Martelli dans le salage et l’assaisonnement des cuisses de porc transforme cette viande brute en un produit parfait : la tradition italienne de la boucherie et de la transformation de la viande est recueillie dans chaque tranche. Vous pouvez sentir la différence.
