KOCHSCHINKEN MIT TRÜFFEL IN SCHEIBEN GESCHNITTEN

Für die Herstellung des in Scheiben geschnittenen Kochschinkens mit Trüffel werden schwere frische Schenkel entbeint, gesalzen, abgebunden und auf den Rost gelegt, um einen ganzen Tag lang gedämpft zu werden, erst dann werden sie mit Flocken von feinem schwarzen Trüffel gefüllt. Ein paar einfache Schritte, die von unseren Charcuterie-Fachleuten ausgeführt werden, um hochwertigen Kochschinken mit Trüffeln zu erhalten. Ein gekochter Schinken mit einem unglaublich ausgewogenen Geschmack.