Ein innovatives Produkt, das vom Konsortium Parmigiano Reggiano Cheese autorisiert wurde, der erste und einzige gekochte Schinken mit Parmigiano Reggiano g.U. Creme. Ausgewählte schwere Schenkel werden mehr als 26 Stunden auf dem Grill gedämpft und erhalten dadurch eine unverwechselbare Form mit optimaler Ausbeute beim Aufschneiden. Auf diese Weise behält das Fleisch alle seine organoleptischen Eigenschaften bei. Die Zugabe von Sahne aus Parmigiano Reggiano verleiht eine charakteristische Note, die die Qualitäten beider Produkte hervorhebt. Tatsächlich enthält es 4% Parmigiano Reggiano, der in Form von Sahne hinzugefügt wird, um seine vollständige Aufnahme in das Fleisch zu ermöglichen.