MOZZARELLE IN CARROZZA CON PROSCIUTTO COTTO
La mozzarella in carrozza è un piatto tipico della cucina italiana, apprezzato da nord a sud per la sua semplicità di preparazione e bontà. In questa ricetta, vi presentiamo la nostra variante: mozzarelle in carrozza con prosciutto cotto fritte in friggitrice ad aria.
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Gli ingredienti necessari sono:
- 4 fette di pane da tramezzini,
- 1 mozzarella,
- 3 uova,
- 200 grammi di farina
- 200 grammi di pan grattato
- prosciutto cotto di alta qualità
PROCEDIMENTO
Il primo step è molto semplice: prendi il pane da tramezzini e prepara dei “toast” con prosciutto cotto e mozzarella. Assicurati di lasciare un pò di spazio sui bordi per “chiudere” i lati facendo pressione con le dita. Taglia in quadratini o triangolini.
Impana poi i mini toast nella farina e lascia riposare per 5 minuti. Il prossimo passaggio consiste nell’immergerli prima nell’uovo e poi nel pan grattato. Per evitare grumi sulle mani ti consigliamo di aiutarti con due forchette per immergere e poi impanare quelle che diventeranno le nostre mozzarelle in carrozza.
A questo punto, le nostre mozzarelle in carrozza sono pronte per la cottura. Se disponete di una friggitrice ad aria adagiatele nel cassetto e cuocete per 15 minuti. Non avete la friggitrice ad aria? Friggetele in padella!
CONSIGLI
Noi abbiamo scelto la cottura in friggitrice ad aria perché si tratta di una soluzione più salutare rispetto alla versione tradizionale fritta nell’olio. Con questa modalità infatti, le mozzarelle in carrozza cuoceranno in maniera uniforme mantenendo la stessa croccantezza e sapore, ma con meno grassi.
Questa ricetta è perfetta per un aperitivo o come antipasto.
Si tratta di un piatto molto versatile, puoi sbizzarrirti con le varianti! Per esempio se sei amante delle spezie puoi aggiungerle nella panatura oppure se vuoi un gusto più raffinato puoi utilizzare il prosciutto cotto al tartufo al posto di quello normale.
Potete inoltre servirle accompagnate da una salsa, che sia una tradizionale maionese o una più esotica salsa guacamole.
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